Menu

n

Menukaart die de seizoenen volgt

De menukaart van Sorbonne volgt steevast de seizoenen. Waar u op warme dagen een frisse tomaat-garnaal kan bestellen, kan u ’s winters van hartverwarmende stoofpotjes genieten. We werken zoveel mogelijk met dagverse én lokale producten – en dat proeft u. 

Doorheen de week krijgt onze vaste kaart alle aandacht. In het weekend lichten we dan weer onze suggesties uit. Zeker onze verrukkelijke toasts kunnen we echt aanbevelen. Gaat u voor eentje met avocado en burrata, eentje met rundscarpaccio of eerder eentje met serranoham en pestomayonaise? Er is keuze te over!

Tot slot geven we nog mee dat we een sharing concept hebben. Zo kan u in één restaurantbezoek van meerdere gerechten proeven. Mocht u daarover nog inlichtingen wensen, kan u ons vrijblijvend aanspreken.

Menukaart

Als u met een groep van meer dan zes personen komt en graag vrij kiest, vragen wij u uw bestelling één dag op voorhand door te geven en de keuze tot vier verschillende gerechten te beperken. Dat kan telefonisch of via mail. Om u een vlotte service te kunnen garanderen, vragen we om niet apart af te rekenen, maar met één rekening per tafel te werken. 

Wil u graag een cadeaubon verzilveren? Meld dat dan wanneer u de rekening vraagt. Eens we het ticket geprint hebben, is het niet meer mogelijk om het om te ruilen. 

Bij vragen over allergenen kan u zich tot onze medewerkers wenden.

Wij aanvaarden geen muntstukken van één, twee en vijf eurocent. Briefjes van € 200,00 en € 500,00 kunnen we evenmin aanvaarden.

Croquebar

1. Kies uw basiscroque, inclusief salade

  • unique (met bechamelsaus & beenham)
  • chique (met brie & serranoham)

2. Side

  • salade (met avocado & tomaat)
  • seizoen (witloof)
  • fruit (ananaschutney)

3. Hot side

  • vol-au-vent (kip)
  • meat balls (balletjes in tomatensaus)

4. Dip it

  • cajun (cajundip)
  • truffel (truffeldip)
  • dressing (mayonnaise & peterselie)
  • ketchup (tomaten)
Toastbar

We hebben ook glutenvrij brood.

  • Toast met kip, spek, cheddar & salade
  • Toast met een spiegeleitje, avocado & gerookte zalm
  • Toast met bospaddenstoelen, een spiegeleitje & salade
  • Toast met warme brie, spek, appel, honing & salade
  • Toast met burrata, avocado, tomaat & salade
  • Toast met rundscarpaccio, salade & truffelmayonaise
  • Toast met kaaskroketten & salade
  • Toast met garnaalkroketten & salade
  • Toast met een duo van kaas- en garnaalkroket & salade
Zoals bij de bomma

Van 11.30 uur tot 15.45 uur. Gelieve vanaf zes personen de keuze te beperken tot vier verschillende gerechten.

  • Balletjes met warme krieken & brood
  • Worst met bloemkool in witte saus & puree
  • Hespenrolletjes met witloof & puree
  • Huisbereide vol-au-vent & salade
  • Stoofvlees op Vlaamse wijze & salade
  • Varkenskotelet met puree, pickles, pekes & ertjes
  • Vispanneke met wittewijnsaus & pureemet puree & witte wijnsaus
  • Steak met frietjes & salade
  • Blackwellballekes met gebakken krielaardappelen, boontjes & gegrilde Romeinse sla
Sharing is caring

Menu voor twee, vier of zes personen

Wat kan u verwachten van ons sharingmenu? Wij serveren meerdere volwaardige tapasgerechtjes met vlees, vis en vegetarische bereidingen, aangevuld met gevarieerde bijgerechten en een dessertjes. Onze tapasgerechten zijn seizoensgebonden. Het sharingmenu is enkel per tafel te bestellen en kan niet met andere gerechten gecombineerd worden.

Voorgerechten
  • Huisbereide kaaskroketten met peterselie
  • Huisbereide garnaalkroketten met peterselie
  • Duo van huisbereide kaas- en garnaalkroket met peterselie
  • Rundscarpaccio
  • Tomatencarpaccio met grijze garnalen
  • Burrata met tomatencarpaccio & balsamico
Hoofdgerechten

Bij al onze hoofdgerechten kan u voor frieten, kroketten of puree kiezen. Bij de pasta’s en salades voorzien we standaard brood. We hebben ook glutenvrij brood en glutenvrije pasta als alternatieven.

  • Steak van wit-blauw & salade
  • Huisbereide vol-au-vent & salade
  • Stoofvlees op Vlaamse wijze & salade
  • Handgesneden steak tartaar & salade
  • Vispanneke met wittewijnsaus & puree
  • Witloof met kaas, ham & puree
  • Pasta met zeebaarsfilet & gepofte tomaat
  • Pasta kip Sorbonne
    met een saus van rode pesto & paprika
  • Pasta met carpaccio & truffel
  • Pasta boule de la Sorbonne
    met een licht pikante tomatensaus & gekruide gehaktballen
  • Salade tropical chicken
    met kip, ananas & sweet chili
  • Caesarsalade
Vegetarische gerechten

Wij werken met producten van ‘De Vegetarische Slager’.

  • Huisbereide vegetarische vol-au-vent met salade
  • Salade met burrata & tomaat
Desserten
  • Huisbereide moelleux van chocolade
    met vanille-ijs
  • Warme appeltaart met vanille-ijs
  • Brusselse wafel met suiker
  • Brusselse wafel met vanille-ijs
  • Dame blanche
    drie bollen ambachtelijk vanille-ijs met chocoladesaus
  • Glace à la pomme
    drie bollen vanille-ijs met gebakken appeltjes & kaneel
  • Supplement slagroom
Brusselse wafels

Onze wafels zijn te verkrijgen vanaf 11.30 uur.

  • Met suiker
  • Met vanille-ijs
  • Met warme krieken
  • Supplement slagroom
Poffertjes

Onze poffertjes zijn te verkrijgen vanaf 11.30 uur.

  • Met suiker
  • Met vanille-ijs
  • Supplement slagroom
Wentelteefjes
  • Met suiker
  • Met seizoensfruit
  • Supplement slagroom

Drankenkaart

Bieren
  • Duvel
  • Kriek Belique
  • Westmalle tripel
  • Westmalle dubbel
  • Corsendonk blond
  • Estrella pils (33 cl)
  • Pils 0 % (25 cl)
Homemade lemonade

Bruisend of niet-bruisend (33 cl).

  • Limonade met limoen & passievrucht
  • Limonade met limoen & framboos
  • Limonade met limoen & blauwe bes
  • Limonade met limoen & ruby grapefruit
  • Limonade met limoen & mango
  • Limonade met limoen & aardbei
  • Limonade met limoen & perzik
Gin-tonic
  • Hendrick’s
    mediterranean tonic/komkommer
  • Gin Mare
    mediterranean tonic/limoen/rozemarijn
  • Filliers
    tonic & jeneverbes
After dinner
  • Amaretto
  • Licor 43
  • Baileys
  • Cognac
  • Huisgemaakte limoncello
Apéro
  • La vie en rose
  • Aperol spritz
  • Sang de spritz
  • Limoncello spritz
  • Martini bianco
  • Campari
  • Porto (rood/wit)
  • Ricard
  • Huisaperitief born rosé brut
Bubbels
  • Glas cava
  • Fles cava
    Cava Gran Ferran brut met fijne bubbels, fruitige aroma’s & mooie zuren. Zacht & fris in de mond, rijpe afdronk.
  • Huisaperitief born rosé brut
Wijnen per glas
Wit
  • Montsart (Chardonnay – Frankrijk)
  • Blanc de blanc zonnebloem (Chenin blanc & Sauvignon blanc – Zuid-Afrika)
Rosé
  • Marques de Puerta Vella (Spanje – Garnacha – Tempranillo)
  • Premo Rosato (Italië – Sangiovese, zachte volle wijn)
Rood
  • Callune (Frankrijk – Grenache, Syrah & Mouvèdre)
  • Bardolino (Italië – Corvina, Rondinella & Molinara)
Wijnen per fles

Vraag naar onze suggestiewijnen.

Wit
  • Soave Classico (Italië – Garganega)
    Droge elegante wijn met florale en fruitige toetsen. Harmonieus & licht mineralig.
  • Viore Verdejo white (Spanje – Verdejodruif)
    Frisse wijn met toetsen van tropisch fruit & citrus, aangenaam in de mond.
  • Conde José Chardonnay (Chili – Chardonnay)
    Aroma’s van gekonfijt wit fruit, mooie volle wijn, lange afdronk, vanille.
Rosé
  • Premo Rosato (Italië - Sangiovese)
    Zachte en fruitige wijn met een subtiele neus van bosaardbei & citrus.
  • Chiaretto di Bardolino (Italië – Verona – Gardameer)
    Wijn met corvina, rondinella & molinara. Elegante, bloemige & fruitige toetsen. Droog met frisse zuren & een lange afdronk.
Rood
  • Primitivo (Puglia)
    Zachtrijpe wijn met een subtiele geur van zwart-rood fruit.
  • Conde José Carmenère Reserva Privada (Chili – Do Colchagua valley)
    Wijn met carmenère. Kruidige aroma’s, subtiele neus van aardbei, zachte tannines in de mond, elegant.
  • Bardolino Zenato (Italië – Verona)
    Wijn met corvina, rondinella & molinara. Kruidige aroma’s, toetsen van rood fruit & bessen, lichte zuren, vol.
Frisdranken
  • Coca-Cola, Coca-Cola Zero & Fanta
  • Bruisend of niet-bruisend water
  • Bruisend of niet-bruisend water (50 cl)
  • Bruisend of niet-bruisend water (75 cl)
  • Tönissteiner citroen of orange
  • Tönissteiner citroen of orange
  • Lipton Ice Tea, Ice Tea Green of Ice Tea Zero
  • Looza appel of ace
  • Schweppes tonic of gini
  • Vers fruitsap
Cocktails

Ideaal in combinatie met onze borrelplankjes & bar bites.

  • Cocktail Sorbonne
    Licor 43, ginger ale & limoen
  • Cocktail sweet Sorbonne
    homemade ice tea, Bacardi Razz & framboos
  • Lazy red cheeks
    limoen, wodka, framboos & violet
  • Moscow mule
    wodka, ginger beer & limoen
  • Raspberry mojito
    Bacardi, framboos, munt & limoen
  • Pornstar martini
    wodka, vanille & passievrucht
Mocktails

Ideaal in combinatie met onze borrelplankjes & bar bites.

  • Mocktail Sorbonne
    homemade ice tea, munt, framboos & limoen
  • Mocktail pink
    Fentimans rosé lemonade & limoen
  • Virgin red cheeks
    framboos, limoen & violet
  • Strawberry virgin mojito
    aardbei, munt, limoen & rum 0 %
  • Mocktail sunny up
    passievrucht, ginger beer & limoen
  • Botaniets 0 % gin
    rozemarijn, citrus & tonic
  • Dark n stormy 0 %
    prachtige rum, ginger beer & limoen
  • Aperol spritz 0 %
    Aperol 0 %, tonic & bruiswater
  • Sobrio mojito 0 %
    Sang de Pascual, munt, limoen & bruiswater
Koffie
  • Koffie
  • Espresso
  • Latte macchiato
    met karamel, hazelnoot of speculoos
  • Latte deluxe met slagroom & topping
    met karamel, hazelnoot of speculoos
  • Cappuccino
  • Flat white
  • Cappuccino met slagroom
  • Iced coffee
  • Irish coffee
  • Baileys coffee
  • Italian coffee
  • Supplement havermelk
Specials
  • Iced chai latte
  • Chai latte
  • Iced matcha latte
  • Matcha latte
  • Warm vers appelsap met kaneel
Chocolademelk
  • Verse chocolademelk (melk of puur)
  • Supplement slagroom
Verse thee
  • Earl grey Yin Zhen
    zeer fijne earl grey met extra bergamotpuntjes
  • Oma’s tuintje
    lekkere zachte zoete smaken van braambes, framboos & aardbei
  • Lemon & green
    klassieke groene thee met een zachte limoensmaak
  • Night in Paris
    zachte groene thee met smaken van kiwi, perzik, bergamot & viooltjes
  • Kamomille blossom
    pure kamillebloesem, rustgevend
  • Pure passion
    framboos, passievrucht met frisse smaken
  • Muntthee
    met verse munt
  • Gemberthee
    met verse gember
  • Provençe rosehip
    zachte rozenbottelthee met smaken van perzik & sinaasappelschil