Menu

n

Menukaart die de seizoenen volgt

De menukaart van Sorbonne volgt steevast de seizoenen. Waar u op warme dagen een frisse tomaat-garnaal kan bestellen, kan u ’s winters van hartverwarmende stoofpotjes genieten. We werken zoveel mogelijk met dagverse én lokale producten – en dat proeft u. 

Doorheen de week krijgt onze vaste kaart alle aandacht. In het weekend lichten we dan weer onze suggesties uit. Zeker onze verrukkelijke toasts kunnen we echt aanbevelen. Gaat u voor eentje met avocado en burrata, eentje met rundscarpaccio of eerder eentje met serranoham en pestomayonaise? Er is keuze te over!

Tot slot geven we nog mee dat we een sharing concept hebben. Zo kan u in één restaurantbezoek van meerdere gerechten proeven. Mocht u daarover nog inlichtingen wensen, kan u ons vrijblijvend aanspreken.

Menukaart

Onze keuken is geopend vanaf 11.30 uur. 

 

Als u met een groep van meer dan zes personen komt en graag vrij kiest, vragen wij u uw bestelling één dag op voorhand door te geven. Dat kan telefonisch of via mail. Om u een vlotte service te kunnen garanderen, vragen we om niet apart af te rekenen, maar met één rekening per tafel te werken. 

 

Wil u graag een cadeaubon verzilveren? Meld dat dan wanneer u de rekening vraagt. Eens we het ticket geprint hebben, is het niet meer mogelijk om het om te ruilen. 

 

Bij vragen over allergenen kan u zich tot onze medewerkers wenden.

Borrelplankjes

Ideaal in combinatie met onze cocktails & mocktails.

  • Plateau Sorbonne
  • Plankje bruschetta a la Sorbonne
Lunchgerechten

Van 11.30 uur tot 15.45 uur

  • Toast met kip, spek & cheddar
  • Toast met rundscarpaccio, truffelmayonaise & parmezaan
  • Toast met burrata, avocado & tomaat
  • Toast met brie, spek, appel, honing & salade
  • Toast met hummus & gegrilde groenten
  • Toast met avocado, een spiegeleitje & gerookte zalm
  • Toast met vegetarische crispy chicken, dipsaus & salade
  • Toast falafel , salade, paprika & dipsaus
  • Twaalfuurtje à la Sorbonne (soep, pastasalade of pinsa)
  • Pinsa met tomaat, mozzarella, balsamico & rucola
  • Pinsa met tomaat, kaas, serranoham & rucola
  • Pinsa carpaccio van runds
  • Toast kaaskroketten met salade*
  • Toast garnaalkroketten met salade*
  • Toast duo van kaas- en garnaalkroketten met salade*
  • Toasr serranoham, roomkaas en warme perzik

*bij onze huisbereide kroketten wordt er brood geserveerd

Sharing is caring

Wat kan u verwachten van ons sharingmenu? Wij serveren meerdere volwaardige tapasgerechtjes met vlees, vis en vegetarische bereidingen, aangevuld met gevarieerde bijgerechten en een dessertjes. Onze tapasgerechten zijn seizoensgebonden. Het sharingmenu is enkel per tafel te bestellen en kan niet met andere gerechten gecombineerd worden.

Hoofdgerechten

Bij al onze hoofdgerechten kan u voor frieten, kroketten of puree kiezen. Bij de pasta’s en salades voorzien we standaard brood. Gelieve vanaf zes personen de keuze tot vier verschillende gerechten te beperken.

  • Steak van wit-blauw & salade
  • Huisbereide vol-au-vent & salade
  • Stoofvlees op Vlaamse wijze & salade
  • Handgesneden steak tartaar & salade
  • Pasta Zeebaarsfilet met gepofte tomaat
  • Pasta kip Sorbonne
    met een saus van rode pesto & paprika
  • Pasta vongole
  • Pasta met carpaccio & truffel
  • Pasta boule de la Sorbonne
    met een licht pikante tomatensaus & gekruide gehaktballen
  • Salade tropical chicken
    met kip, ananas & sweet chili
  • Caesarsalade
  • Zeeuwse mosselen (seizoen)
Desserten
  • Huisbereide moelleux van chocolade
    met rode vruchten & vanille-ijs
  • Warme appeltaart met vanille-ijs
  • Brusselse wafel met vanille-ijs & warme krieken
  • Milla vanilla
    drie bollen vanille-ijs & crumble
  • Dame blanche
    drie bollen vanille-ijs met chocoladesaus & crumble
  • Glace à la pomme
    drie bollen vanille-ijs met gebakken appeltjes & kaneel
  • Café glacé
    twee bollen vanille-ijs met koffie & slagroom
  • Supplement slagroom
Poffertjes

Onze poffertjes zijn te verkrijgen vanaf 11.30 uur.

  • Met suiker
  • Met vanille-ijs & slagroom
  • Supplement slagroom
Bar bites

Verkrijgbaar van 14.00 uur tot 17.00 uur. Ideaal in combinatie met onze cocktails & mocktails.

  • Vers gemarineerde kippenspiesjes
  • Ambachtelijke bitterballen
  • Nacho’s suprème
Zoals bij de bomma

Van 11.30 uur tot 15.45 uur. Gelieve vanaf zes personen de keuze te beperken tot vier verschillende gerechten.

  • Balletjes met warme krieken & brood
  • Worst met bloemkool in witte saus & puree
  • Hespenrolletjes met witloof & puree
  • Huisbereide vol-au-vent & salade
  • Stoofvlees op Vlaamse wijze & salade
  • Varkenskotelet met pekes & ertje, puree en pickels
  • Vispanneke met puree & witte wijnsaus
Voorgerechten
  • Huisbereide kaaskroketten met peterselie
  • Huisbereide garnaalkroketten met peterselie
  • Duo van huisbereide kaas- en garnaalkroket met peterselie
  • Rundscarpaccio
  • Tomatencarpaccio met grijze garnalen
  • Burrata met tomatencarpaccio & balsamico
Sauzen
  • Champignonroom
  • Peperroom
  • Huisgeklopte béarnaise
  • Rundscarpaccio
  • Huisgeklopte choronsaus
Vegetarische gerechten

Wij werken met producten van ‘De Vegetarische Slager’.

  • Huisbereide vegetarische vol-au-vent met salade
  • Salade met burrata & tomaat
  • Salade met crispy chicken
Brusselse wafels

Onze wafels zijn te verkrijgen vanaf 11.30 uur.

  • Met suiker
  • Met vanille-ijs & slagroom
  • Met warme krieken
  • Supplement slagroom

Drankenkaart

Bieren van ‘t flesje
  • Duvel
  • Kriek
  • Westmalle tripel
  • Westmalle dubbel
  • Pils 0 %
  • Corsendonk blond
  • Estrella pils (33 cl)
Homemade lemonade

Bruisend of niet-bruisend (33 cl).

  • Limonade met limoen & passievrucht
  • Limonade met limoen & framboos
  • Limonade met limoen & blauwe bes
  • Limonade met limoen & aardbei
  • Limonade met limoen & perzik
  • Limonade met limoen & ruby grapefruit
  • Limonade met limoen & mango
Gin-tonic
  • Bombay sapphire
    mediterranean tonic/limoen
  • Hendrick’s
    mediterranean tonic/komkommer
  • Gin Mare
    mediterranean tonic/limoen/rozemarijn
  • Buss N°509 raspberry
    Fentimans rosé lemonade/framboos
  • Bulldog
    mediterranean tonic/pompelmoes
After dinner
  • Amaretto
  • Licor 43
  • Baileys
  • Grand Marnier
  • Cointreau
  • Marie Galante VS
  • Marie Galante VSOP
  • Huisgemaakte limoncello
Apéro
  • La vie en rose
  • Aperol spritz
  • Martini bianco
  • Campari
  • Campari orange
  • Porto (rood/wit)
  • Pineau des Charentes
  • Ricard
  • Sherry
Bubbels
  • Glas cava
  • Fles cava
    Cava Gran Ferran brut met fijne bubbels, fruitige aroma’s & mooie zuren. Zacht & fris in de mond, rijpe afdronk.
  • Fles champagne Moët & Chandon
Wijnen per glas
Wit
  • Montsart (Chardonnay – Frankrijk)
  • L’Odalet (Viognier – Frankrijk)
Rosé
  • Marques de Puerta Vella (Spanje – Garnacha – Tempranillo)
  • Premo Rosato (Italië - Sangiovese)
Rood
  • Callune (Frankrijk – Grenache, Syrah & Mouvèdre)
  • Bardolino (Italië – Corvina, Rondinella & Molinara)
Wijnen per fles

Vraag naar onze suggestiewijnen.

Wit
  • Soave Classico (Italië – Garganega)
    Droge elegante wijn met florale en fruitige toetsen. Harmonieus & licht mineralig.
  • Viore Verdejo white (Spanje – Verdejodruif)
    Frisse wijn met toetsen van tropisch fruit & citrus, aangenaam in de mond.
  • Château de Gourgazoud (Frankrijk – Chardonnay)
    Levendige wijn met toetsen van witte perzik, limoen & acacia. Houtgelagerd met een minerale finale.
Rosé
  • Premo Rosato (Italië - Sangiovese)
    Zachte en fruitige wijn met een subtiele neus van bosaardbei & citrus.
  • Chiaretto di Bardolino (Italië – Verona – Gardameer)
    Wijn met corvina, rondinella & molinara. Elegante, bloemige & fruitige toetsen. Droog met frisse zuren & een lange afdronk.
Rood
  • Primitivo (Puglia)
    Zachtrijpe wijn met een subtiele geur van zwart-rood fruit.
  • Château Beurivage Minervois (Frankrijk)
    Wijn met syrah, carigan & grenache. Stevige neus met toetsen van pruimen & zwart fruit. Mineralig, vol in de mond. Met fijne tannines & een kruidige afdronk.
  • Conde José Carmenère Reserva Privada (Chili – Do Colchagua valley)
    Wijn met carmenère. Kruidige aroma’s, subtiele neus van aardbei, zachte tannines in de mond, elegant.
  • Bardolino (Italië – Verona)
    Wijn met corvina, rondinella & molinara. Kruidige aroma’s, toetsen van rood fruit & bessen, lichte zuren, vol, kan gekoeld geschonken worden.
Frisdranken
  • Coca-Cola, Coca-Cola Zero & Fanta
  • Bruisend of niet-bruisend water
  • Water plat of bruisend (50 cl)
  • Water plat of bruisend (75 cl)
  • Tönissteiner citroen of orange
  • Lipton Ice Tea, Ice Tea Green of Ice Tea Zero
  • Looza appel of ace
  • Schweppes tonic of bitter lemon
  • Vers fruitsap
Cocktails

Ideaal in combinatie met onze borrelplankjes & bar bites.

  • Cocktail Sorbonne
    Licor 43, ginger ale & limoen
  • Raspberry gin mule
    gin, framboos & ginger beer
  • Cocktail sweet Sorbonne
    homemade ice tea, Bacardi Razz & framboos
  • Lazy red cheeks
    limoen, wodka, framboos & violet
  • Sexy red cheeks
    bramen, wodka & limoen
  • Blackberry mojito
    braambes, Bacardi & munt
  • Moscow mule
    wodka, ginger beer & limoen
  • Mojito
    Bacardi, munt & limoen
  • Cocktail sunny up
    wodka, passievrucht & ginger beer
  • Raspberry mojito
    Bacardi, framboos, munt & limoen
  • Pornstar martini
    wodka, vanille & passievrucht
  • Limoncello spritz
    limoncello, bruiswater & cava
  • Sang spritz
    Sang de Pascual, bloedappelsien, cava & bruiswater
  • Pascual mule
    Sang de Pascual, limoen & ginger beer
  • Carlitos
    Sang de Pascual, tonic & rozemarijn
  • Mojito de Pascual
    Sang de Pascual, munt, limoen & bruiswater
Mocktails

Ideaal in combinatie met onze borrelplankjes & bar bites.

  • Mocktail Sorbonne
    homemade ice tea, munt, framboos & limoen
  • Mocktail pink
    Fentimans rosé lemonade & limoen
  • Virgin red cheeks
    framboos, limoen & violet
  • Blueberry virgin mojito
    blauwe bessen, munt & limoen
  • Virgin mojito
    Havaniets 0 %, munt, limoen & soda
  • Mocktail sunny up
    passievrucht, ginger beer & limoen
  • Botaniets 0 % gin
    rozemarijn, citrus & tonic
  • Botaniets yuzu 0 % gin
    yuzu, gember & ginger beer
  • Dark n stormy 0 %
    prachtige rum, ginger beer & limoen
  • Aperol spritz 0 %
    Aperol 0 %, tonic & bruiswater
  • Aperol spritz 0 %
    Aperol 0 %, tonic & bruiswater
  • Sobrio apero 0 %
    Sang de Pascual, bloedappelsien & ginger ale
  • Sobrio mojito 0 %
    Sang de Pascual, munt, limoen & bruiswater
Specials
  • Iced chai latte
  • Chai latte
  • Iced matcha latte
  • Matcha latte
Koffie
  • Koffie
  • Espresso
  • Koffie verkeerd
  • Latte macchiato
    met karamel, hazelnoot of speculoos
  • Latte deluxe met slagroom & topping
    met karamel, hazelnoot of speculoos
  • Cappuccino
  • Flat white
  • Cappuccino met slagroom
  • Iced coffee
  • Irish coffee
  • Baileys coffee
  • Italian coffee
  • Supplement havermelk
Chocolademelk
  • Verse chocolademelk (melk of puur)
  • Supplement slagroom
Verse thee
  • Earl grey Yin Zhen
    zeer fijne earl grey met extra bergamotpuntjes
  • Oma’s tuintje
    lekkere zachte zoete smaken van braambes, framboos & aardbei
  • Lemon & green
    klassieke groene thee met een zachte limoensmaak
  • Night in Paris
    zachte groene thee met smaken van kiwi, perzik, bergamot & viooltjes
  • Kamomille blossom
    pure kamillebloesem, rustgevend
  • Pure passion
    framboos, passievrucht met frisse smaken
  • Sweet mango
    met tropische vruchten
  • Muntthee
    met verse munt
  • Gemberthee
    met verse gember
  • Provençe rosehip
    zachte rozenbottelthee met smaken van perzik & sinaasappelschil